|
Skrevet af Anne van der Merwede
|
|
torsdag 29. januar 2009 |
|
 Peberrod er kendt helt tilbage til 1500 år f.kr. i Ægypten. Først meget senere kendes den i Skandinavien og England, og sidst i 1600-tallet bliver peberroden englændernes tilbehør til både bøf og østers.
Peberrod har lægende og rensende egenskaber, og så er den fyldt med C-vitaminer. Den desinficerer og kan tage en forkølelse i opløbet, og den hjælper leveren til at afgifte optimalt.
Peberrod er så bakteriedræbende, at man kan bruge den som konserveringsmiddel på alt der er sursyltet. Læg en skive peberrod i glassene, før de lukkes.
Peberrod må ikke koge, så forsvinder smagen – drys den over retten, eller rør den i saucen til allersidst. Peberrod egner sig godt til kartofler, rødbeder, røget fisk, æg, salatdressinger, charcuterivarer eller til at peppe en gryderet op med.
|
|
Sidst opdateret ( onsdag 18. februar 2009 )
|
Sundhed i Dagligdagen 
